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你知道哈尔滨的华梅西餐厅吗?

2011-10-11 13:42:00 本文行家:赵天华

到哈尔滨,最不能错过的老字号的俄式餐厅,就是家喻户晓、位于中央大街上的华梅西餐厅,它是哈尔滨的一张美食名信片。曾几何时,哈尔滨华梅西餐厅与北京的马克西姆西餐厅、上海红房子西菜馆、天津起士林并称为“中国四大西餐厅”。

图片 1夜幕下的华梅西餐厅


      

       到哈尔滨,最不能错过的老字号的俄式餐厅,就是家喻户晓、位于中央大街上的华梅西餐厅,它是哈尔滨的一张美食名信片。曾几何时,哈尔滨华梅西餐厅与北京的马克西姆西餐厅、上海红房子西菜馆、天津起士林并称为“中国四大西餐厅”。

        华梅西餐厅是有着悠久的历史的,华梅西餐厅最初的主人是位俄罗斯人,于1901年开设。1937年的哈尔滨当时有西餐馆260家,大多云集在中央大街两侧,而华梅西餐是最受欢迎的西餐馆之一。俄式大菜、纸包小牛肉、软炸鸡脯、罐牛尾、法国蛋、炸板虾都是华梅的风味菜肴。如果想享受一下正宗的俄式大餐,在华梅西餐厅绝对可以如愿以偿的,仅名菜就达到40多种。尽管华梅西餐厅外表看起来朴素,但二楼仿前苏联克里姆林宫的装修风格其装修绝对是一流的,到了这里,就像到了异乡。

       哈尔滨华梅西餐厅始建于一九二五年,原址在道里西八道街,创始人是俄国犹太人,名叫“楚几尔曼”。华梅西餐厅原名“马尔斯”,当时只有七十多平方米的营业面积,主要经营俄式西餐茶食小吃。一九二五年至一九五六年间几易经纪人。他们当中有俄国人、德国人、波兰人、捷克人和中国人。一九五七年公私合营,迁址到中央大街112号。营业面积二百八十平方米,成为国营企业,改名为华梅西餐厅。

     华梅西餐厅以经营俄式大菜为主,兼营法、意式菜系。经几次装修、改造、扩建,新增营业面积八百五十平方米。一楼突出现代派欧洲园林式酒吧风格;二楼突出古老的前苏联莫斯科“克里姆林宫”风格,并设有高级单间;三楼体现俄罗斯现代风格,分南北两厅,南厅豪华气派,北厅突出优雅安静。华梅西餐厅布局合理,典雅豪华,著名俄式大菜有火锅里脊、奶油鸡脯、烤奶汁鳜鱼、炸板虾、铁扒鸡、苏波汤等,色味香型俱佳。俄式主食槽子面包,采用俄式工艺酒花发酵,柞木炭烘烤,入口清香浓郁,素有盛名。

       华梅西餐比较有名的菜:

       罐焖牛肉、软煎大马哈、番茄肉饼、俄式沙拉、鱼籽酱、罗宋汤。特别推荐的是罗宋汤,不稠不稀、汤色艳丽,入口的味道又酸又甜,回味无穷。人均消费50元。

       华梅西餐厅位置:在哈尔滨中央大街112

       华梅西餐营业时间:上午1100开业,1400—1600二楼休息,晚2100歇业。


 

图片 2看什么呢?华梅对面就是马迭尔宾馆,每天都上演阳台音乐会




图片 3在对面地马迭尔宾馆看华梅
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标签: 华梅西餐厅 中国四大西餐厅 俄罗斯西餐 中央大街 | 收藏
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赵天华新华社签约摄影师,玩哪网旅游专家,完美旅行网“中国旅行家”。对黑龙江丰富的旅游资源喜欢探究,参与撰文、拍摄、编辑《美丽富饶的黑龙江》、《黑龙江最值得去的一百个地方中国邮政邮资连体明信片》、《中国过境牛皮书》、《太阳岛》等多个展览、画册等,被媒体称为网络上民间宣传黑龙江、哈尔滨的第一人。 我的所有图片和文字都是原创,如需转发用稿请联系QQ:46641463